Salt er blitt et "Alice In Wonderland", men alle endringene sammen med bygging av Oslos nye brannstasjon på andre siden av veien, har gjort det utfordrende å lage et fungerende målområde. Derfor flytter vi til Vippa, som er en arena i samme grønne og kulturelle ånd som Salt. Det føles med andre ord veldig riktig for vår identitet.
Rent praktisk betyr det at målgang vil være 600 meter unna vårt gamle målområde. For at distansene ikke skal bli kortere, justeres løypa. Nye kart og gpx-filer blir lagt ut når alle tillatelser fra grunneiere er gitt.
Vippa er en mathall som ligger i fjordkanten, på Vippetangen. Rett sydøst for Akershus festning. Vippetangen har en rik historie, blant annet som havneanlegg for atlanterhavstrafikken, også kjent som "Amerikabåtene", fiskehall og en kornsilo.
Den store hallen på kaikanten fungerer nå som knutepunkt for matboder, og tilbyr bærekraftig og mangfoldig mat til Oslos travle matlandskap. Siden åpningen i april 2017 har Vippas fokus vært å skape et etisk og flerkulturelt miljø for både de som driver matbodene og gjestene som besøker dem.
Vippa er en arena hvor bønder, produsenter, uerfarne og erfarne kokker, men også folk fra Oslo (og resten av verden) kan møtes og dele tanker. Dette inkluderer opplæring om alt fra kompostering/resirkulering til anskaffelse og bruk av råvarer. Det legges også vekt på læring på jobben, der erfarne kokker jobber sammen med personer med mindre erfaring i matindustrien.
Vippa har kort sagt mat som et verktøy for å bringe mennesker sammen, og de jobber aktivt for å skape et mangfoldig og spennende sted – både for dem som jobber der og gjestene.
Nyt både maten og beliggenheten på Vippa. Vi gleder oss!
Adresse: Akershusstranda 25.